L’infuso di ruta viene preparato mettendo a macerare una pianticella di ruta in finissima Grappa Trentina Pisoni. La ruta è una pianta che trova il suo habitat naturale all’ombra degli ulivi, nella Valle dei Laghi. L’intenso profumo, l’aroma caratteristico amarognolo e le sue qualità balsamiche sono da sempre apprezzate nella tradizione popolare trentina. Gradi: 40% vol
La Grappa di Barolo viene trasferita all’interno di botti utilizzate in precedenza per l’invecchiamento del Bourbon Whiskey per uno speciale affinamento.