Brut a base di Pinot Meunier dalla struttura solida e da un profilo aromatico complesso, caratterizzato da una spiccata mineralità. I tipici profumi dello Champagne, tra cui sentori di crosta di pane, miele e frutta matura, si integrano in un profilo aromatico e ricco che dona equilibrio e persistenza
Siamo a Montefradane,nel cuore dell’Irpinia: i vigneti sorgono in Località Vadiaperti e Toppole posti a 400 m s.l.m. L’espozione è sud-est e la produzione si attesta attorno ai 65-78 q/ha. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette da 20Kg, la loro pressatura soffice (max 0,3 bar) ha inizio a non più di tre ore dalla vendemmia. Il vino vede solo acciaio.