Colore giallo dorato cristallino, perlage fine e persistente. Il naso è vivace e nitido, incede su note floreali e fruttate che precedono una bella mineralità. La bocca si distingue per finezza e persistenza.
Nel campo Rotaliano, grazie alle condizioni climatiche ideali, viene coltivato uno dei tre vitigni autoctoni trentini: il Teroldego, definito a ragione ‘il Vino principe del Trentino‘. Di colore rubino intenso, se fermentato sulla sua vinaccia.Ha un sapore asciutto e pieno; il profumo inconfondibile rammenta la viola ed il lampone.