Sale! Barbera d'Asti   DOCG Costamiole 2011  Prunotto (Antinori) View larger

Barbera d'Asti DOCG Costamiole 2013 Prunotto Antinori ( 6 Pezzi )

28,50 € tax incl.

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La confezione contiene 6 bottiglie da 0,75 L. in cassa di legno

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Denominazione DOCG
Prezzo al Litro 38,00 €
Annata 2013
Grado alcolico 14,0 %
Origine Piemonte
Vitigno Barbera
Affinamento Barrique
Formato 0,750 L.
Temperatura di servizio 16°
Consumo ideale 5/10 ANNI
Il nostro Giudizio 90/100
Tecniche di coltivazione Tradizionale

Varietà: Barbera 100 %

Provenienza e suolo: Vigneto Costamiòle nel comune di Agliano.
Argilloso di colore molto chiaro ricco di marne calcaree

Note degustative: Colore granato e rubino molto profondo con riflessi viola e neri. Profumo ricco di frutta, soprattutto prugna e ciliegia con note di viola, cannella, cacao e cuoio. In bocca è avvolgente, denso ricco di tannini morbidi ma ben strutturati. Si abbina agli arrosti di carne, selvaggina ed a formaggi stagionati.

 

 

Vinificazione: L'uva giunta in cantina è stata diraspata e pigiata. Per ottimizzare la macerazione, durata 15 gg., si sono effettuati 4 rimontaggi giornalieri ad una temperatura di circa 30°C. Terminata la fermentazione, il vino è stato travasato in barriques nuove di rovere francese d'Allier dove ha effettuato la fermentazione malolattica.
L'affinamento in barriques è durato 12 mesi. Prima di essere immesso al consumo, il vino si è affinato in bottiglia per 12 mesi nelle cantine Prunotto.

 

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