Reduced price! Amarone della valpolicella DOCG 2001 Corte Majoli View larger

Amarone della Valpolicella DOCG 2015 Corte Majoli

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Degustato presso Hotel Forte Charme 09 05 2017
Denominazione DOCG
Annata 2015
Grado alcolico 15,0 %
Origine Veneto
Vitigno Corvina, Rondinella, Molinara
Affinamento Barrique
Formato 0,750 L.
Temperatura di servizio 16°
Consumo ideale 5/15 ANNI
Il nostro Giudizio 93/100
Tecniche di coltivazione Biologico
Allergeni solforosa
Ingredienti Uva
Categoria Alimento Vino
Quantità volume 0,75 l
Conservazione In luogo fresco e umido
Produttore Tezza Agricola
Categoria Rot Wein
Gusto Secco

Amarone della Valpolicella

Vitigni:60%Corvina, 20%Corvinone, 20% Rondinella

Zona di produzione:Poiano e Nesente di Valpantena (Verona)
Caratteristiche del terreno:20% Scheletro, 23% Sabbia, 64% Limo, 13%
Argilla, Calcare totale 35%, Calcare attivo 9%
Sistema di allevamento:Guyot e Pergola Inclinata Veronese
Densita d’impianto:4500 viti per ettaro
Resa per ettaro:90 q.li
Produzione per vite: 2 Kg
Epoca di vendemmia:Settembre e Ottobre con cernita delle uve migliori
Appassimento:in plateaux fino a Dicembre in fruttaio a 18°C e
70% di umidita
Vinificazione:diraspatura e pigiatura delle uve, inoculo con lieviti
selezionati.
Fermentazione:con macerazione in vasche di acciaio per 30
giorni a 18°C. Rimontaggi e delastage giornalieri
Affinamento:24 mesi in barriques, 6 mesi in bottiglia
Caratteristiche organolettiche:Colore rubino scuro con sfumature granato,
profumo di amarene e rosa appassita e cacao.
Caldo, equilibrato e con tannini morbidi.
Abbinamenti:Brasati, arrosti, formaggi stagionati
Piatto tipico consigliato:Brasato all’Amarone
Temperatura di servizio ideale:16°C
Dati analitici:Gradazione alcolica 14,76 %Vol
Zuccheri residui 6,9 g/l
Estratto secco netto 28,4 g/l
Acidita totale 5,70 g/l
PH 3,47

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