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Terre Brune Carignano 2014 Santadi

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Denominazione DOC
Annata 2014
Origine Sardegna
Vitigno Carignano 95%, Bovaleddu 5%.
Affinamento Barrique
Formato 0,750 L.
Temperatura di servizio 12°
Consumo ideale 5/15 ANNI
Il nostro Giudizio 95/100
Tecniche di coltivazione Tradizionale
TERRE BRUNE
Carignano del Sulcis Superiore.
CLASSIFICAZIONE
Carignano del Sulcis Superiore.
PROVENIENZA
Antichi vigneti del basso Sulcis, allevati ad alberello ancora franco di piede (vigna latina).
COMPOSIZIONE DEL SUOLO
Terreni tendenzialmente sciolti e di medio impasto, rispettivamente sabbiosi e calcarei.
UVAGGIO
Carignano 95%, Bovaleddu 5%.
CLIMA
Caldo-arido in estate, temperato d’inverno.
EPOCA DI RACCOLTA
Raccolta manuale che inizia a fine Settembre e termina la prima-seconda decade di Ottobre.
VINIFICAZIONE
La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per un periodo di ca. 15 giorni, durante i quali la macerazione delle vinacce consente una completa diffusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce nel mosto. A seguito la fermentazione malolattica precoce permette il passaggio del vino in barriques già dai primi di dicembre. La maturazione in barriques nuove di rovere francese a grana fine, prosegue per un massimo di 16-18 mesi, al termine dei quali il vino ha acquisito complessità, stile e longevità. Affinamento 12 mesi di bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granati. Profumo: note rare, complesse: prugne e mirtilli, spezie dolci, alloro, ginepro, tabacco e cioccolato. Gusto: ricco, caldo, morbido, note fruttate, speziate, tannini di rara eleganza.
CONSERVAZIONE
Temperatura costante di 17 °C, un’umidità del 75-80%, al riparo dalla luce, bottiglia orizzontale.
SERVIZIO
Calice di grande ampiezza e imboccatura medio-larga, temperatura 18°.
GASTRONOMIA
Accompagna arrosti, carni alla griglia, selvaggina, impreziositi da aromi e spezie e formaggi di media e lunga stagionatura.
 
 
 


 

Concorso : Bibenda 2017
Premio : 5 Grappoli
Vino : Terre Brune
Annata : 2012

 

Concorso : I Vini di Veronelli 2017
Premio : Super 3 Stelle
Vino : Terre Brune
Annata : 2012

 

Concorso : Migliori Vini d'Italia 2015
Premio : Attestato di Merito
Vino : Terre Brune
Annata : 2010

 

Concorso : Bibenda 2015
Premio : 5 Grappoli
Vino : Terre Brune
Annata : 2010

 

Concorso : Guida Vini d'Italia Gambero Rosso 2015
Premio : Tre Bicchieri
Vino : Terre Brune
Annata : 2010

 

Concorso : Bibenda 2014
Premio : Cinque Grappoli
Vino : Terre Brune
Annata : 2009

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