Il Bruciato Bolgheri DOC doppio magnum 3,0 L. 2018 Tenuta Guado al Tasso (Antinori)

122,00 € tax incl.

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Denominazione DOC
Annata 2018
Origine Toscana
Affinamento Barrique
Formato 3,0 L.
Temperatura di servizio 16°
Consumo ideale 4/10 ANNI
Il nostro Giudizio 92/100
Tecniche di coltivazione Tradizionale

CLASSIFICAZIONE

Bolgheri DOC Superiore

UVAGGIO

55% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 15% Syrah

VINIFICAZIONE

Le uve selezionate provengono da una rosa di vigneti che si estende per circa 80 ettari e che esprime le caratteristiche tipiche del territorio di Bolgheri. La fermentazione e la macerazione sono state condotte in serbatoi di acciaio inox termo condizionati per un periodo di circa 10-15 giorni ad una temperatura di 28-30°C. Una parte dei mosti di Merlot e Syrah è stata mantenuta a temperature di fermentazione più basse per conservare maggiormente gli aromi varietali. La fermentazione malolattica si è svolta parte in barrique e parte in serbatoi di acciaio inox ed è terminata entro la fine dell'anno. Successivamente il vino è stato travasato e poi rimesso in barriques dove ha riposato per altri 7 mesi, al termine dei quali si è proceduto all'imbottigliamento. Ha fatto seguito un affinamento in bottiglia di 4 mesi.

DATI STORICI

La Tenuta Guado al Tasso è situata a circa 80 km a sud-ovest di Firenze, nei pressi del paese di origine medievale di Bolgheri. La proprietà, di circa 1.000 ettari, si estende dalla costa del Mar Tirreno fino alle colline e comprende, oltre a 300 ettari di vigneti, anche terreni adibiti alla coltivazione di grano, orzo, avena e olivi, nonché un bosco nel quale è presente un allevamento di suini di cinta senese.

NOTE DEGUSTATIVE

Al naso è ricco e attraente, con note di spezie dolci, caffe tostato e piccoli frutti rossi maturi. Al palato il vino risulta fine ed equilibrato, di buona persistenza e dal retrogusto piacevolmente fruttato.

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