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( 18 bt ) Chardonnay Alto Adige Doc 2015 Peter Zemmer

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Denominazione DOC
Annata 2015
Prezzo al Litro 11,87 €
Grado alcolico 13,5 %
Origine Trentino Alto Adige
Vitigno Chardonnay
Affinamento Acciaio
Formato 0,750 L.
Temperatura di servizio 12°
Consumo ideale 1/5 ANNI
Il nostro Giudizio 91/100
Tecniche di coltivazione Tradizionale

CHARDONNAY CHARDONNAY PETER ZEMMER PETER ZEMMER Vitigno: Chardonnay – Alto Adige DOC Provenienza: cresce in tralci bassi su impianti a guyot nei migliori vigneti della piana intorno all’abitato di Cortina s.s.d.v. La posizione favorevole, l’ideale irraggiamento e la buona areazione dei grappoli favoriscono la maturazione di uve di eccellente qualità.

Resa: 65 hl per ettaro

Vinificazione: le uve vengono fatte macerare per alcune ore prima della spremitura per accentuare il profumo fruttato del vino. Vengono poi spremute con cura e i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 19° C.

Caratteristiche organolettiche: vino che offre un ampio carosello di profumi fruttati, intenso, gradevole e di piacevole persistenza. Colore: giallo verdognolo Profumo: delicato, tipicamente fruttato, con un sentore di banana e melone Sapore: secco, fresco, vivace, piacevolmente pieno

Abbinamenti: antipasti, primi piatti e carni bianche

Temperatura di servizio: 10 - 12° C

Tenuta all’invecchiamento: 2 - 3 anni

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