Sale! Amarone della Valpolicella Docg Classico 2011 Zenato View larger

Amarone della Valpolicella Docg Classico 2015 Zenato

39,00 € tax incl.

New product

61 Items

Degustato presso Zenato 06 05 2018
Denominazione DOCG
Annata 2015
Grado alcolico 16,0 %
Origine Veneto
Vitigno Corvina, Rondinella, Molinara
Affinamento Barrique
Formato 0,750 L.
Temperatura di servizio 16°
Consumo ideale 5/20 ANNI
Il nostro Giudizio 96/100
Tecniche di coltivazione Tradizionale
Allergeni solforosa
Ingredienti Uva
Categoria Alimento Vino
Quantità volume 0,75 l
Conservazione In luogo fresco e umido
Produttore Zenato
Categoria Vino Rosso
Gusto Secco

Amarone Classico DOCG


Prodotto dalle migliori uve della tenuta Costalunga, a S. Ambrogio nella zona classica della Valpolicella, una terra carica di significati, tradizioni e cultura enogastronomica. Dopo un'accurata selezione manuale, le uve vengono lasciate riposare nel fruttaio in piccole cassette e successivamente delicatamente pressate.


VITIGNI
80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta e Croatina.

VINIFICAZIONE
A seconda dell'annata, tra l'ultima decade di settembre e la prima di ottobre. Raccolta rigorosamente manuale. Le uve, dopo la raccolta e un'accurata selezione, vengono lasciate riposare nel fruttaio per un periodo che varia da 3 a 4 mesi in cassette, curando la spaziatura tra grappolo e grappolo per favorire il corretto e migliore appassimento. Le uve appassite vengono poi pigiate e macerate sulle bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 23-25°C. Il nuovo vino viene affinato in botti di rovere per un periodo minimo di 36 mesi.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
E’ ideale con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, ma anche da solo, come vino da meditazione.

Ancora nessuna recensione da parte degli utenti.

Scrivi una recensione

Amarone della Valpolicella Docg Classico 2015  Zenato

Amarone della Valpolicella Docg Classico 2015 Zenato

 

30 altri prodotti della stessa categoria: