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Brunello di Montalcino Aisna 2012 La Gerla di Alessandro Rossi

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Degustato presso Ristotante Peter Brunel Gourmet
Denominazione DOCG
Annata 2012
Grado alcolico 14,0 %
Origine Toscana
Vitigno Sangiovese
Formato 0,750 L.
Consumo ideale 8/20 ANNI
Il nostro Giudizio 92/100

La filosofia
Produrre vini di alta qualità, significa selezionare grappoli migliori e soltanto in annate per noi favorevoli, facendo attenzione a non rovinare tutto in cantina. I nostri vini nascono per accompagnare momenti di vita speciali, prima ancora che pietanze; è per questo che vogliamo che rappresentino tutte le caratteristiche e la tipicità del nostro splendido territorio e dell’annata di vendemmia, per donare a chi li degusta il piacere di un prodotto unico.

La nostra produzione
Le nostre uve, maturate al caldo sole estivo, vengono raccolte i primi giorni di ottobre, quando raggiungono l’apporto zuccherino e l’intensità organolettica ideali a garantire naturalmente grandi concentrazioni di aromi e di sapori.

COLLOCAZIONE VIGNETI 
80% Castelnuovo dell’Abate / 20% Canalicchio

VARIETÀ DELLE UVE 
SANGIOVESE GROSSO – BRUNELLO

SISTEMA DI ALLEVAMENTO 
Cordone speronato

ETÀ MEDIA DELLE VITI 
20 anni

CURE COLTURALI 
Potatura verde intensa, drastica riduzione della produzione a pochissimi grappoli per pianta, raccolta a mano delle uve.

VINIFICAZIONE 
Sgrappolatura soffice dei grappoli, controllo della temperatura in fermentazione (30°C) e macerazione carbonica (28gg) in acciaio
2 travasi all’anno, imbottigliamento lento a caduta in camera sterile

TENORE ALCOOL 
14,09%

ACIDITÀ TOTALE 
5,4

ESTRATTO SECCO TOTALE 
30,3

INVECCHIAMENTO 
5 anni – di cui 18 mesi in botti di legno di rovere francese 25 hl e tonneaux da 5 hl

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 
9 mesi prima dell’immissione in commercio

PRODUZIONE MEDIA ANNUA 
4.126 bottiglie da 0,75l, 1394 Magnum da 1,5l, 5 Jéroboam da 3l, 1 Jéroboam 5l

DURATA PREVISTA 
25 anni

TIPO DI BOTTIGLIA 
Bordolese da 600 gr

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