Quando visiti un sito Web, esso può archiviare o recuperare informazioni sul tuo browser, principalmente sotto forma di 'cookie'. Queste informazioni, che potrebbero riguardare te, le tue preferenze o il tuo dispositivo internet (computer, tablet o dispositivo mobile), sono principalmente utilizzate per far funzionare il sito come ti aspetti. Puoi trovare ulteriori informazioni su come utilizziamo i cookie su questo sito e impedire l'impostazione di cookie non essenziali, facendo clic sulle varie categorie di seguito. Tuttavia, se lo fai, potrebbe influire sulla tua esperienza del sito e sui servizi che siamo in grado di offrire.
descrizione Cookie | permettere |
---|---|
GDPR - regolamento sulla protezione dei dati generali |
La legge sui cookie è una legge sulla privacy che richiede ai siti web il consenso dei visitatori per archiviare o recuperare informazioni su un computer, smartphone o tablet. È stato progettato per proteggere la privacy online, rendendo i consumatori consapevoli di come vengono raccolte le informazioni su di loro e usato online e dare loro la possibilità di accettarlo o meno.
Nessun prodotto
Denominazione | DOCG |
Annata | 2012 |
Origine | Toscana |
Vitigno | Sangiovese |
Affinamento | Botte di legni diversi |
Formato | 0,750 L. |
Temperatura di servizio | 16° |
Consumo ideale | 5/20 ANNI |
Il nostro Giudizio | 95/100 |
Tecniche di coltivazione | Tradizionale |
Ottenuto da una meticolosa scelta di uve Sangiovese provenienti dai migliori vigneti aziendali, il Brunello di Montalcino è frutto di uno scrupoloso lavoro di campagna e di mirati interventi in cantina che, nel rispetto e nel culto di un’antica tradizione, conservano l’integrità del frutto ed esaltano la qualità di un vino che nella storia e nel tempo di rinnova in ogni bottiglia.
Vitigni: 100% Sangiovese (cloni omologati e selezioni aziendali).
Forma di allevamento: cordone speronato, singolo e doppio
Vendemmia: controllo della maturazione e selezione delle uve migliori (fino a 2-3 passaggi), raccolta a mano in piccole ceste, rapido conferimento alla cantina di vinificazione per ulteriore selezione dei grappoli sul nastro di cernita.
Vinificazione: soffice pigiodiraspatura, fermentazione alcolica a temperatura controllata con frequenti rimontaggi, lunga macerazione sulle bucce, ripetuti assaggi e analisi chimiche per determinare il momento ottimale di svinatura.
Invecchiamento: in grandi botti di rovere di Slavonia e di rovere francese da 12 a 54 ettolitri per circa 3 anni, cui segue un affinamento in bottiglia per almeno 8 mesi.
Enologo: Laura Sutera Sardo, Paolo Caciorgna
Agronomo: Laura Sutera Sardo, Lucia Sutera Sardo
Ancora nessuna recensione da parte degli utenti.