♥ Le Degustazioni : I Vini dell'Alto Adige - Sanct Valentin

109,00 € tax incl.

New product

La Confezione Contiene

- 1 Bottiglia Sauvignon Sanct Valentin 0,750 l

- 1 Bottiglia Passito Comtess Sanct Valentin 0,375 l

- 1 Bottiglia Lagrein Sanct Valentin 0,750 l

More details

36 Items

Sauvignon

Età
10 a 28 anni

Vigneti
Località: vigneti scelti a San Michele e Appiano Monte (450-600 m)
Esposizione: Sud/Est
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo
Forma di allevamento: Guyot

Vinificazione

la quota maggiore (90%) è fatta fermentare in tini d‘acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata e affinata in legno.

Resa
45 hl/ha

Contenuto alcolico
14,5%

Acidità
6,2 gr/lt

Temperatura di servizio
8 a 10 Gradi e oltre


Consigli d'abbinamento
Accompagnatore prelibato di party esclusivi e per qualsiasi occasione speciale. Si sposa meravigliosamente col pesce alla griglia, come il pesce persico e la sogliola oppure con il salmerino in salsa di peperoni, oppure ancora con un saporito risotto alle verdure.


Potenziale d'invecchiamento
8 a 10 anni

Comtess

Varietà

90% Gewürztraminer, 5% Riesling, 5% Sauvignon

Età

20 anni

Vigneti

Località: vigneti ai piedi di Castel Valentin (600 m)
Esposizione: Sud/Est
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo
Forma di allevamento: Guyot

Vendemmia

2016: metá dicembre

Vinificazione

le uve essiccate vengono pigiate e quindi fermentate e affinate parte in acciaio e parte in piccole botti di legno.

Resa

20 hl/ha

Contenuto alcolico

12 %

Residuo zuccherino

184 gr/lt

Acidità

5,7 gr/lt

Temperatura di servizio

8 a 10 Gradi

Consigli d'abbinamento

Questo fruttato vino da dessert si sposa magnificamente coi formaggi erborinati, ma anche con i dolci a base di frutta come lo strudel di mele, le frittelle di mele col gelato alla vaniglia, la pesca melba

Lagrein

Età
10 a 20 anni

Vigneti
Località: maso Wangger a Leitach (Coste) nei pressi di Bolzano (260-300 m)
Esposizione: Sud/Est
Terreni: depositi morenici e terreni alluvionali sabbiosi
Forma di allevamento: 50% Pergola, 50% Guyot

Vendemmia
2013: da fine settembre a metà ottobre

Vinificazione
fermentazione in contenitori d’acciaio. Successivamente svolgimento della fermentazione malolattica e affinamento in barrique-tonneau. Dopo circa 1 anno assemblaggio. Quindi il vino matura per altri 6 mesi in grosse botti di legno.

Resa
45 hl/ha

Contenuto alcolico
14,5 %

Acidità
5,8 gr/lt

Temperatura di servizio
16 a 18 gradi

Ancora nessuna recensione da parte degli utenti.

Write a review

30 altri prodotti della stessa categoria: