Confezione Regalo - Elegante cassa in Legno con Sciabola per Spumante e Franciacorta DOCG Rosè Monique - Lo sparviere

67,00 € tax incl.

Sciabola-sparviere-rose

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Degustato presso Al Fortino Torbole - 02 03 2018
Denominazione DOCG
Grado alcolico 12,5 %
Origine Trentino Alto Adige
Vitigno Pinot noir
Affinamento Acciaio
Formato 0,750 L.
Temperatura di servizio
Consumo ideale 2/6 ANNI
Il nostro Giudizio 92/100
Tecniche di coltivazione Tradizionale
Metodo Metodo Champenois
Allergeni solforosa
Ingredienti Uva
Categoria Alimento Sekt- Sparkling
Quantità volume 0,75 l
Conservazione In luogo fresco e umido
Produttore Cantina Online
Categoria Gift Box
Gusto Secco
abbinamento Antipasti
Colore Legno
Codice art. GB4

Elegante cassa in Legno con Sciabola per Spumante e

FRANCIACORTA D.O.C.G. ROSÉ “MONIQUE”


TIPOLOGIA: Franciacorta D.O.C.G. ROSÉ
VITIGNO: 100% Pinot Nero
ESPOSIZIONE: 150 – 200 metri s.l.m. - Provaglio d’Iseo.
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: La tessitura è prevalentemente argillosa-limosa
RESA PER ETTARO: 80 q.li
VENDEMMIA: Manuale in piccole casse con selezione dell’uva in vigna
EPOCA DI RACCOLTA: Tra l’ultima decade di agosto e la prima di settembre.
VINIFICAZIONE: La macerazione delle uve avviene in pressa e dura dalle 8
alle 12 ore per estrarre la giusta tonalità di colore dalle bucce e nobili precursori
d’aroma. La decantazione è statica e la fermentazione, a temperatura tra
15-17°C., avviene parte in acciaio inox e parte in piccoli legni nei quali svolge
anche la malo lattica.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA SUI LIEVITI: 24 mesi.
DATI ANALITICI: Grado alcolico: 13 % vol. - Acidità totale: 6.0 g/l - PH
3.18 - Zuccheri 8 gr/l
VISTA: Rosa salmone che nel tempo vira a riflessi ramati.
PERLAGE: Catenelle finissime risalgono continue dalla base del flute.
OLFATTO: Ha note di acqua di rose e frutti rossi.
GUSTO: Elegante, ampio, con una discreta acidità che ben si sposa alle piacevoli
note sapide che ne esaltano l’aroma.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Servito a 8°C, è il giusto accompagnamento
per salumi, anche saporiti, primi piatti a base di carne e di fughi, ricche
preparazioni di verdure, come la parmigiana di melanzane, così come secondi
piatti di carne rossa

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