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Chianti Classico Riserva Viacosta Docg 2015 Fattoria di Rodano
23,50 € tax incl.
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| Degustato presso | Fattoria di Rodano 06 02 2018 |
| Denominazione | DOCG |
| Annata | 2015 |
| Grado alcolico | 13,5 % |
| Origine | Toscana |
| Vitigno | Sangiovese |
| Affinamento | Botte di legni diversi |
| Formato | 0,750 L. |
| Temperatura di servizio | 16° |
| Consumo ideale | 5/20 ANNI |
| Il nostro Giudizio | 94/100 |
| Tecniche di coltivazione | Biologico |
| Allergeni | solforosa |
| Ingredienti | Uva |
| Categoria Alimento | Vino |
| Quantità volume | 0,75 l |
| Conservazione | In luogo fresco e umido |
| Produttore | Fattoria di Rodano |
| Categoria | Vino Rosso |
| Gusto | Secco |
CHIANTI CLASSICO D.O.C.G. RISERVA VIACOSTA
Uve provenienti dal vigneto "Viacosta": 100% Sangiovese.
Vinificazione senza uso di lieviti con macerazione sulle bucce per 30 giorni.
Invecchiamento per 24 mesi:
60% in botti di rovere francese
20% in barriques nuovi.
Descrizione
UVE: Sangiovese
VIGNETO DI PROVENIENZA: Viacosta; superficie: 6 ha; sesto impianto: 2,50x0,80; altitudine: 250 m/slm; ceppi/Ha: 3000; esposizione: sud - ovest
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1972
RESA PER ETTARO: 50 q/Ha
TERRENO: calcareo argilloso, di origine alluvionale
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: senza uso di lieviti selezionati, macerazione di 30 gg. in cemento
MATURAZIONE: in botti da 10-20-25-35 hl per 36 mesi
AFFINAMENTO: in vetro
NOTE: Tutti i vigneti sono in conversione dalla campagna 2007 ma in precedenza già coltivati con metodo bio
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