Chianti Classico Riserva Viacosta Docg 2015 Fattoria di Rodano

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Degustato presso Fattoria di Rodano 06 02 2018
Denominazione DOCG
Annata 2015
Grado alcolico 13,5 %
Origine Toscana
Vitigno Sangiovese
Affinamento Botte di legni diversi
Formato 0,750 L.
Temperatura di servizio 16°
Consumo ideale 5/20 ANNI
Il nostro Giudizio 94/100
Tecniche di coltivazione Biologico
Allergeni solforosa
Ingredienti Uva
Categoria Alimento Vino
Quantità volume 0,75 l
Conservazione In luogo fresco e umido
Produttore Fattoria di Rodano
Categoria Vino Rosso
Gusto Secco

CHIANTI CLASSICO D.O.C.G. RISERVA VIACOSTA

Uve provenienti dal vigneto "Viacosta": 100% Sangiovese.

Vinificazione senza uso di lieviti con macerazione sulle bucce per 30 giorni.

Invecchiamento per 24 mesi:

60% in botti di rovere francese
20% in barriques nuovi.

Descrizione

UVE: Sangiovese 
VIGNETO DI PROVENIENZA: Viacosta; superficie: 6 ha; sesto impianto: 2,50x0,80; altitudine: 250 m/slm; ceppi/Ha: 3000; esposizione: sud - ovest 
ALLEVAMENTO: guyot 
ANNO DI IMPIANTO: 1972
RESA PER ETTARO: 50 q/Ha
TERRENO: calcareo argilloso, di origine alluvionale
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna 
VINIFICAZIONE: senza uso di lieviti selezionati, macerazione di 30 gg. in cemento
MATURAZIONE: in botti da 10-20-25-35 hl per 36 mesi
AFFINAMENTO: in vetro
NOTE: Tutti i vigneti sono in conversione dalla campagna 2007 ma in precedenza già coltivati con metodo bio

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