Vino Nobile Di Montepulciano D.O.C.G. Riserva Vigneto Santa Pia doppio magnum 3,0 L. 2013 La Braccesca (Antinori)

Classificazione

Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva

Uvaggio

100% Prugnolo Gentile

Vinificazione

Le uve sangiovese del Vigneto Santa Pia sono state raccolte intorno alla metà di ottobre rigorosamente a mano. In cantina, dopo la diraspatura ed una pigiatura soffice delle bacche il mosto è stato messo a macerare in serbatoi di acciaio inox per circa 20 giorni. La vinificazione è stata condotta a temperatura controllata in modo da mantenere i profumi caratteristici del nostro sangiovese. Trascorso tale periodo il vino così ottenuto è stato trasferito in tonneau di 500 litri dove ha svolto la fermentazione malolattica  ed iniziato il periodo di affinamento della durata di circa 18 mesi. Successivamente il vino è stato messo in bottiglia dove ha iniziato un ulteriore periodo di affinamento della durata di circa 20 mesi.

Dati storici

Frutto di un vigneto di 15 ettari situato in località Santa Pia, una delle zone più rinomate per la produzione di Vino Nobile di Montepulciano. Il Vigneto è piantato con Prugnolo Gentile (Sangiovese) accuratamente selezionato negli anni al fine di ottenere un cru che esprima al meglio il carattere di questa zona. La Fattoria La Braccesca, che complessivamente si estende su una superficie totale di 508 ettari, è composta da due corpi separati: il nucleo storico dell'azienda si trova nella zona di  Montepulciano, con 103 ha piantati a vigneto nelle migliori sottozone per la produzione di Nobile di Montepulciano; l'altro, con 233 ha di vigneto, si trova ai piedi delle colline circostanti Cortona.

Note degustative