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61 Franciacorta Brut DOCG Berlucchi

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Das Paket enthält 3 Flaschen von 0,75 L.

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KLASSIFIZIERUNG DOCG
Anbauregion Lombardia
Inhalt 0,750 L.
Trinktemperatur
Méthode Metodo Classico
BERLUCCHI '61 BRUT
Franciacorta
Trauben: Chardonnay (90%) und Pinot Noir (10%), von
aus den besten Lagen der 19 Gemeinden der Franciacorta.
LESE: von der zweiten Woche
August bis 1. September.
ERTRAG: 9.000 kg pro Hektar mit einem Ertrag in Most von
55%, das entspricht 6.600 Flaschen pro Hektar.
Weinbereitung: weich und schrittweise Quetschung
Trauben mit Fraktionierung des Mostes; Gärung
Alkohol in Stahlbehältern.
AUSBAU: Vorbereitung der Cuvée im Frühjahr
nach der Ernte. Zweite Gärung in
Flasche, gefolgt von in Kontakt mit der Hefe Alterung
für mindestens 24 Monate, um weitere 2 Monate nach disgorgement gefolgt.
DOSIERUNG: Brut.
FORMATE: 750 ml Flasche, demi 375 ml, 1,5 l magnum,
Jeroboam 3 l, 6 l Mathusalem, Balthazar 12 l, Nabuchodonosor
15 l.
KENNZEICHEN:
AUSSEHEN: Weichschaum, mit guter Persistenz
eine leichte Krone; Perlage dünn und kontinuierlich.
FARBE: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
BOUQUET: frisch, reich, intelligent, gewisse Nachhaltigkeit,
mit Noten von weißen Früchten und Zitrus Hinweise.
GESCHMACK: der Geschmack zeigt bemerkenswerte Frische und angenehm
Säure; Es ist glatt und ausgewogen, mit einem angenehmen
Gefühl citrusy Abgang.
BEST MIT: es ist ein Wein empfohlen dall'aperitivo
alle Speisen und geht gut einige Gerichte
Franciacorta, von casoncelli (Ravioli) zu Fisch
See (Barsch und Zeichen). Erhebt, nie sovrastarli, die
Geschmack der Gerichte, die eher aus Reis und Teigwaren hergestellt werden
dass weißes Fleisch und frischem Käse und reifen.
Serviertemperatur: 6-8 ° C
ANALYTISCHE DATEN ZU APPROXIMATE dégorgement:
Alcohol 12,5% Vol.- Sugars 7,0 g / l
Gesamtsäure 7,0 g / l - 3,14 pH-Wert.
ERSTE Erscheinungsjahr: 2009

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