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Germano Trentino Doc Cabernet Sauvignon Riserva 2012 Grigolli Bruno

26,00 € tax incl.

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KLASSIFIZIERUNG DOC
Jahrgang 2012
Alkoholgehalt 14,0 %
Anbauregion Trentino Alto Adige
Rebsorten Cabernet Sauvignon
Ausbau Barrique
Inhalt 0,750 L.
Trinktemperatur 16°
Lagerfähigkei 3/10 ANNI
Il nostro Giudizio 95/100
Anbau konventionell
Cabernet Sauvignon DOC RISERVA 2009
 
Bruno Grigolli: Dieser Wien ist meinem Vater und allen seinen Familienangehörigen gewidmet, die über Generationen die Liebe zum Wein und zum Weinbau weitergegeben haben. Die Leidenschaft steht im Hintergrund von diesem reinsortigen Cabernet Sauvignon ( Germano ist der Urgroßvater von Bruno Grigolli ), dessen komplexer und reichhaltiger, an reifen Früchten und Gewürzen erinnernde Duft nach einem 36 monatelangen Ausbau in Barriques entsteht. Am Gaumen ist er harmonisch, vollmundig, gut strukturiert und ausgewogen, mit ausgezeichnetem langem Abgang.
Rubinrot mit optimaler Intensität. Robuste Struktur mit weichen und lang anhaltenden Tann- inen. Im Duft findet man vielfältige Aromen, u.a. Johannisbeeren, Sauerkirschen, Pflaumen und Paprika, die sehr lange anhalten. Durch die lange Reifung in Eichenholz-Barriques erhält der Wein einen ausgeprägten und großen Einfluss auf Duft und Geschmack. So enstehen terziäre und balsamische Aromen, die den astringirenden Gerbstoff abrunden, der Wein wird dabei weicher und harmonischer.
Trinktemperatur: 18 °C - 20 °C, die Flasche mindestens 3 Stunden vor dem Trinken entkorken.

100% Cabernet Sauvignon 
Ursprungsweingut: Mori Superiore (TN) - Trentino-Südtirol - Italien
Erziehungssystem: einfacher Guyotschnitt
Sonnenexposition: Süd- Ost
Durchschnittliches Alter der Reben: 25 Jahren
Die Weinlese fand Ende September statt, nach dem Handlese werden die Trauben in kleine Kisten gelegt. Einmaschung der gepressten schwarzen Beeren, die dann etwa 28 Tagen in den Gärtanks bleiben. Die Reifung dauert 36 Monate in Eichenholz- Barriques, danach 12 Monate lang Flaschenreifung.

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