Amarone della Valpolicella Valpantena Riserva 2011 Selezione Brolo delle Giare (Tezza)

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Probiert bei Hotel Forte Charme 03 05 2018
KLASSIFIZIERUNG DOCG
Jahrgang 2011
Alkoholgehalt 16,5 %
Anbauregion Veneto
Rebsorten Corvina. Rondinella, Molinara
Ausbau Barrique
Inhalt 0,750 L.
Trinktemperatur 16°
Lagerfähigkei 7/20 ANNI
Il nostro Giudizio 95/100
Anbau Bio
Allergeni schwefelhaltig
Ingredienti Trauben
Categoria Alimento Wein
Quantità volume 0,75 l
Conservazione An einem kühlen, feuchten Ort
Produttore Tezza Wines
Categoria Rotwein
Gusto Trocken

BROLO DELLE GIARE

Amarone della Valpolicella D.O.C.G.
Valpantena
Riserva

WEINE. 80% Corvina, 15% Rondinella, 5% Oseleta.
PRODUKTIONSBEREICH. Poiano und Nesente di Valpantena (Verona).
BODENBESCHAFFENHEIT. 25% Kies, 23% Sand, 67% Lehm, 10% Ton, Gesamtkalk 37%, Aktivkalk 10%.
TECHNIKEN DES WEINTRAININGS. Guyot und geneigte Pergola Veronese.
PFLANZENDICHTE. 4500 Reben pro Hektar.
ERTRAG PRO HEKTAR. 80 Doppelzentner.
PRODUKTION PRO REBSTOCK. 1,8 Kg.
ERNTEZEIT. September und Oktober, mit Auswahl der besten Trauben.
TROCKNUNG. Auf Hochebenen bis Januar, in trockenen Lofts bei 18°C und 70% Luftfeuchtigkeit.
VINIFIKATION. Traubenentraubung und -zerkleinerung, Zugabe von ausgewählten Hefen.
GÄRUNG. Mazeration in Stahlbehältern für 30 Tage bei 18°C. Tägliche Regale und Délestage.
ALTERUNG. 48 Monate in Weinfässern, 12 Monate in der Flasche.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN. Dunkles Granitrot, ein Aroma von schwarzen Sauerkirschen unter Alkohol, Graphit, Schokolade. Ausgezeichnete Frische, entscheidendes, samtiges Tannin.
LEBENSMITTEL LACKIERUNG. Gebratenes und gegrilltes rotes Fleisch, Salami und gereifter Käse.
EMPFOHLENES TYPISCHES GERICHT. Risotto all'Amarone (Risotto mit Amarone).
IDEALE SERVIERTEMPERATUR. 17°C.

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