♥ Le Degustazioni : I Vini dell'Alto Adige - Sanct Valentin

109,00 € tax incl.

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Das Paket enthält

- 1 Bottiglia Sauvignon Sanct Valentin 0,750 l

- 1 Bottiglia Passito Comtess Sanct Valentin 0,375 l

- 1 Bottiglia Lagrein Sanct Valentin 0,750 l

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36 Items

Sauvignon

Alter
10 bis 28 Jahre

Weinberge
Lage: ausgewählte Weinberge in San Michele und Eppan Monte (450-600 m)
Lage: Süd/Ost
Böden: kiesig mit Kalksteinanteil
Trainingsmethode: Guyot

Weinbereitung

Der größte Teil (90%) wird in Stahlbecken vergoren, wo der Wein bis Ende April auf den Feinhefen liegt. Der restliche Teil wird vinifiziert und in Holz ausgebaut.

Ertrag
45 hl/ha

Alkoholgehalt
14,5%

Säuregehalt
6,2 gr/lt

Serviertemperatur
8 bis 10 Grad und mehr


Passende Tipps
Köstlicher Begleiter für exklusive Partys und für jeden besonderen Anlass. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fisch wie Barsch und Seezunge, zu Saibling in Pfeffersoße oder sogar zu einem leckeren Gemüse-Risotto.


Alterungspotential
8 bis 10 Jahre

Comtess

Vielfalt

90 % Gewürztraminer, 5 % Riesling, 5 % Sauvignon

Alter

20 Jahre

Weinberge

Lage: Weinberge am Fuße des Castel Valentin (600 m)
Lage: Süd/Ost
Böden: kiesig mit Kalksteinanteil
Trainingsmethode: Guyot

Weinlese

2016: Mitte Dezember

Weinbereitung

Die getrockneten Trauben werden gepresst und dann vergoren und teilweise in Stahl und teilweise in kleinen Holzfässern gelagert.

Ertrag

20 hl/ha

Alkoholgehalt

12 %

Zuckerreste

184 gr/lt

Säuregehalt

5,7 gr/lt

Serviertemperatur

8 bis 10 Grad

Passende Tipps

Dieser fruchtige Dessertwein passt hervorragend zu Blauschimmelkäse, aber auch zu Fruchtdesserts wie Apfelstrudel, Apfelpfannkuchen mit Vanilleeis, Pfirsichmelba, etc.

Lagrein

Alter
10 bis 20 Jahre

Weinberge
Standort: Wangger Bauernhof in Leitach (Coste) bei Bozen (260-300 m)
Lage: Süd/Ost
Böden: moränische Ablagerungen und sandige Schwemmböden
Trainingsmethode: 50% Pergola, 50% Guyot

Weinlese
2013: von Ende September bis Mitte Oktober

Weinbereitung
Gärung in Stahlbehältern. Danach malolaktische Gärung und Verfeinerung im Barrique-Tonneau. Nach ca. 1 Jahr Montage. Der Wein reift dann für weitere 6 Monate in großen Holzfässern.

Ertrag
45 hl/ha

Alkoholgehalt
14,5 %

Säuregehalt
5,8 gr/lt

Serviertemperatur
16 bis 18 Grad

Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator

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♥ Le Degustazioni : I Vini dell'Alto Adige - Sanct Valentin

♥ Le Degustazioni : I Vini dell'Alto Adige - Sanct Valentin

Das Paket enthält

- 1 Bottiglia Sauvignon Sanct Valentin 0,750 l

- 1 Bottiglia Passito Comtess Sanct Valentin 0,375 l

- 1 Bottiglia Lagrein Sanct Valentin 0,750 l

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