Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Millesimato Extra Dry - Follador

Valdob

biadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Brut

Trauben: 100% Glera.

Produktionsgebiet: Region Venetien, Provinz Treviso, Valdobbiadene D.O.C.G.

Boden: Lehm und Kalk. Weinberg Ausrichtung: Südwesten. Weinberg

Höhe: 250 m über dem Meeresspiegel.Training

System: Doppeltes gewölbtes cane.Production U / ha: 13.500 Kilogramm.

Jahrgang: September / Oktober.Sparkling Weinproduktion

Prozess: Lange Charmat-Methode. Nach der Kryomischung für 12-18 Stunden wird der Wein durch Zugabe ausgewählter Hefen während der Nachgärung im Autoklaven 30 Tage lang bei einer Temperatur von 15 bis 18ºC sprudelnd. Danach wird der Wein im Autoklaven aufbewahrt und etwa 120 Tage bei etwa 0 ° C verfeinert.
Farbe: Hellgelbes Stroh mit typischen grünlichen Reflexen. Lebhafte und extrem feine Perlage.

Bouquet: Ein intensives Bouquet von Zitrusfrüchten, Mandeln, Akazienblüten.

Geschmack: Ausgezeichnete Balance von Säure und Duft, gut strukturiert und hinterlässt einen trockenen anhaltenden Geschmack am Gaumen.

Empfohlenes Essen: Ein wichtiger Wein, ein guter Aperitif. Seine ausgewogene Struktur und seine Geschmeidigkeit machen es geeignet für leichte erste und zweite Gänge, ausgezeichnet mit leckeren Käsesorten.

Servieren bei: 8/9 ° C (46 ° / 48 ° F)

Alkoholgehalt: 11,5 °

Restzucker: 14 g / l

Gesamtsäure: 6 g / l

Druck: 5,5 bar

Format: 750 ml