FRANCIACORTA D.O.C.G. CUVÈE N.7 LO SPARVIERE View larger

FRANCIACORTA D.O.C.G. SATEN LO SPARVIERE

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KLASSIFIZIERUNG DOCG
Anbauregion Lombardia
Rebsorten Chardonnay
Inhalt 0,750 L.
Trinktemperatur
Lagerfähigkei 2/10 ANNI
Il nostro Giudizio 93/100
Anbau konventionell
Méthode Metodo Classico

FRANCIACORTA D.O.C.G. SATÈN

Unser Satèn ist der knackigste Wein, den wir produzieren, da er ausschließlich aus Chardonnay-Trauben unserer jüngsten Weinberge hergestellt wird. Diese Frucht verleiht unserem Blanc des Blancs ein intensiv blumiges Bouquet und sensorische Qualitäten, die typisch für die feinsten Chardonnays sind, die sich mit Satèns klassischer cremiger Textur verbinden, um einen vollvolumigen und samtweichen Gaumen zu kreieren. Jährliche Produktion von rund 20.000 Flaschen mit einer Mindesthaltbarkeit von mindestens 24 Monaten.

TYPOLOGIE: Franciacorta D.O.C.G. SATÈN
TRAUBE: 100% Chardonnay
LAGE: Norden, in 150-200 Metern, in Provaglio d'Iseo
Bodenprofil: Moränenböden
WEINBERG-ERTRAG: 80 q / ha
ERNTE: Qualitätsauswahl der Trauben im Weinberg, handverlesen in kleinen Kisten
Erntezeit: Dritte Dekade im August
VINIFIKATION: Nach einem sanften Pressen der ganzen Cluster, 80% der
Freerun Most ist Schwerkraft gesetzt, dann bei kontrollierten Temperaturen fermentiert
stehlen; die restlichen 20% fermentieren in 5hl-Tonneaux und werden malolaktisch
Dort. Die Weine reifen dann bis zur Assemblage der endgültigen Mischung.
Flaschenreifung: 24 Monate
TECHNISCHE DATEN: Alkohol: 13% vol. - Gesamtsäure: 6,0-6,50 gr / l - pH:
3,20 - Restzucker: 7-8 g / l
Sensorisches Profil
Aussehen: Tief strohgelb mit leuchtenden silbrigen Akzenten
Bead: Lang anhaltend, mit besonders kleinen Bläschen
Bouquet: Die Eleganz der blumigen Noten ergänzt sich wunderbar glatt
Eindrücke von gesäuerten Petits Fours.
Mund: Verführerisch cremige Textur, vollmundig
SERVIERVORSCHLÄGE: Klassischer Wein zum Aperitif, aber auch
bieten überraschende Empfindungen mit leichten Vorspeisen wie Fisch und leichterem Fleisch.
offer surprising sensations with light first courses, such as fish and lighter meats.

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