Spumante “Cuvée Honor” Astoria 30 anni Venezia DOC - Astoria View larger

Spumante “Cuvée Honor” Astoria 30 anni Venezia DOC - Astoria

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KLASSIFIZIERUNG DOC
Liter Preis € 13,20
Alkoholgehalt 11,5 %
Anbauregion Veneto
Rebsorten Glera, Chardonnay, Pinot Bianco.
Inhalt 0,750 L.
Trinktemperatur
Lagerfähigkei 1/2 ANNI
Il nostro Giudizio 91/100
Anbau konventionell
Méthode Charmant

Spumante “Cuvée Honor” Astoria 30 anni Venezia DOC

ANBAUGEBIET

Weinberge in unmittelbarer Nähe des Flusses Piave an der
Grenze zwischen den Provinzen Treviso und Venedig.
Weinberge nach Nord-Süd und Ost-West gerichtet mit
3000/4000 Stöcken pro Hektar; 6-10 Jahre
alte Weinreben.
Durchschnittliche ProduktionJe nach Sorte 1 bis 3 kg
pro Stock.
Trauben: Glera, Chardonnay, Pinot Bianco.
Anbausystem: Sylvoz.
VINIFIKATION
Die Weinlese findet im September statt und anschließend
erfolgt die sanfte Pressung. Die entstandene Maische wird
für einige Stunden geklärt und nur der geklärte Teil wird
danach für 10 bis 12 Tage bei 18 °C gegärt. Der neue
Wein wird für einige Wochen auf der Feinhefe gelagert und
anschließend zur Verperlung, die etwa 20 bis 25 Tage
dauert, in einen Autoklav gegeben. Danach bleibt er einige
Tage auf der Hefe, um dann in Flaschen gefüllt und für
einige Wochen ausgebaut zu werden.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Perlage: fein und anhaltend.
Farbe: helles Strohgelb
Bukett: elegant, entschieden, fruchtiges und einladendes
Aroma.
Geschmack: komplex, mit sortentypischen Noten,
angenehm weich und ausgewogen.
CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN
Effektiver Alkoholgehalt: % vol. 11.00 – 12.00
Zucker: g/l 12.00 – 13.00
Gesamtsäure: g/l 5.50 - 6.50
SERVIERTEMPERATUR
6 - 8 °C, kurz vor dem Eingießen entkorken
LAGERUNG
An einem frischen und trockenen Ort vor Licht und Hitze
geschützt lagern.
WIE ER AUF DER WEINKARTE AUFGEFÜHRT WIRD
Spumante “Cuvée Honor” Astoria 30 Jahre Venezia DOC -
Astoria

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