Chianti Classico Badia a Passignano DOCG Gran selezione 2015 Antinori

29,50 € tax incl.

New product

216 Items

Probiert bei Cantinetta Antinori 03 08 2018
KLASSIFIZIERUNG DOCG
Jahrgang 2015
Alkoholgehalt 14,0 %
Anbauregion Toscana
Rebsorten Sangiovese
Ausbau Barrique
Inhalt 0,750 L.
Trinktemperatur 16°
Lagerfähigkei 4/10 ANNI
Il nostro Giudizio 96/100
Anbau konventionell
Allergeni schwefelhaltig
Ingredienti Trauben
Categoria Alimento Rotwein
Quantità volume 0,75 l
Conservazione An einem kühlen, feuchten Ort
Produttore Marchesi Antinori
Categoria Rotwein
Gusto Trocken

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Tenuta Badia a Passignano

Klima
Das Klima des Jahrgangs 2015 war äußerst regelmäßig und respektierte während der Vegetationsperiode das typische Wetter in der Produktionszone des Chianti Classico. Der eher kalte und relativ trockene Winter ging einem Frühling voraus, der in den Monaten März und April regenreicher und in den Monaten Mai und Juni trockener war. Auch in dieser Zeit waren die Temperaturen regelmäßig, was eine ausgezeichnete Entwicklung der Vegetation und einen sehr positiven Blüten- und Knospensatz garantierte. Der Sommer war warm mit überdurchschnittlichen Temperaturen im Juli; die Nächte blieben jedoch kühl, so dass die Traubenbeeren ohne besonderen Stress wachsen konnten. Der August, ebenfalls ein warmer Monat, war jedoch durch gelegentliche Regenfälle gekennzeichnet, die den Reben halfen, die Ernte gut zu reifen. Die Vollreife wurde im September und in der ersten Phase des Monats Oktober erreicht, einer Zeit, die von warmen, trockenen und vor allem luftigen Tagen geprägt war.

Weinbereitung
Nach dem Entrappen wurden die Trauben sorgfältig ausgewählt und anschließend sanft gepresst. Die Gärung dauerte zehn Tage, gefolgt von einer weiteren Nachgärung, die zehn bis zwölf Tage dauerte. Der Wein wurde dann von seinen Schalen abgezogen und ging sofort in die Eiche, wo er bis Ende des Jahres eine vollständige und spontane malolaktische Gärung durchlief. Der Wein, der aufgrund seiner Weinbergsprovenienz noch in getrennte Parzellen aufgeteilt ist, wurde zwölf Monate lang in ungarischen und teilweise französischen Eichenfässern gelagert. Während dieser Zeit wurden die verschiedenen Partien regelmäßig verkostet und kontrolliert, um die Entwicklungsphase der Eiche vollständig zu bewerten und zu regulieren, und dann auf dem Weingut Badia a Passignano montiert und abgefüllt. Eine letzte Phase der Flaschenreifung vervollständigte den Produktionszyklus.

Historische Daten
Badia a Passignano Gran Selezione wird ausschließlich aus den besten Sangiovese-Trauben hergestellt, die auf dem Weinberg des Namensgebers im Herzen des Chianti Classico geerntet werden. Die Region wird seit dem Jahr 1000 für ihre hervorragende Weinproduktion geschätzt und geschätzt. Die Weinberge wachsen in einer Höhe von ca. 300 Metern über dem Meeresspiegel auf kalksteinreichen Böden mit einem hohen Tonanteil. Der Wein wird in den historischen Kellern unter der Badia (Abtei) von Passignano aus dem 10. Jahrhundert ausgebaut.

Verkostungsnotizen
Die 2015 Badia a Passignano zeigt eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase drückt Noten von reifen roten Früchten und intensive Noten von Beerenfrüchten und Kirschen unter Spirituosen aus, zusammen mit den würzigen und balsamischen Empfindungen. Der Wein ist reichhaltig und umhüllt den Gaumen mit geschmeidigen und samtigen Tanninen; die Frische ist ebenfalls ausgezeichnet, ebenso wie die Finesse und die Länge im Abgang und Nachgeschmack.

Aktuell keine Kunden-Kommentare

Eigene Bewertung verfassen

30 andere Artikel in der gleichen Kategorie: